Cosmopolitismul alimentar: bucătărie conflictuală de pace în Pittsburgh
Cosmopolitismul alimentar: bucătărie conflictuală de pace în Pittsburgh
Anonim
Bucătărie conflictuală în Pittsburgh: un meniu din Venezuela
Bucătărie conflictuală în Pittsburgh: un meniu din Venezuela

Unde, dacă nu în bucătărie, vorbește despre politică este bine. Poate că aceasta a fost convingerea care i-a îndrumat pe artiștii John Peña, Jon Rubin și Dawn Weleski când au decis în 2010 să deschidă Pittsburgh Conflict Kitchen - un restaurant care vinde mâncare de luat masa. Organizatorii au decis să servească clienților lor mâncăruri din acele țări cu care America este în conflict. Vizitatorii nu numai că fac cunoștință cu bucătăria națională străină, dar primesc și informații despre politica și cultura țării rivale!

Bucătărie conflictuală în Pittsburgh: un meniu din Afganistan
Bucătărie conflictuală în Pittsburgh: un meniu din Afganistan

La fiecare șase luni în bucătăria conflictului, anturajul și meniul sunt schimbate, alegând o țară nouă pentru reconcilierea „alimentară”. În mod tradițional, găzduiește mese „comune” de cetățeni și specialiști din Pittsburgh, realizatori de documentare și activiști din țări aflate în conflict, care se desfășoară în timp real folosind Skype.

Conferință online în bucătăria Conflict
Conferință online în bucătăria Conflict

Meniul Conflict Cuisine este format atât din mâncăruri tradiționale, cât și din preparate vegetariene. Timp de doi ani și jumătate de existență, locuitorii din Pittsburgh au fost deja tratați cu alimente din Afganistan, Venezuela, Iran, Cuba și Coreea de Nord. În timpul fiecărui proiect, numele instituției este scris în limba țării căreia îi este dedicată acțiunea de reconciliere. Mâncarea este ambalată în ambalaje speciale cu informații despre țară, cultura, mâncarea și tradițiile sale.

Împachetare specială cu informații despre țară, cultura, mâncarea și tradițiile acesteia
Împachetare specială cu informații despre țară, cultura, mâncarea și tradițiile acesteia

Restaurantul este deschis șapte zile pe săptămână, oricine poate lua o gustare aici. Acest mod de a răspândi ideile cosmopolitismului este convenabil, ușor și, cel mai important, nu provoacă agresiune. La urma urmei, este minunat atunci când nu numai că poți afla mai multe despre alte țări, dar poți „să te ridici” deasupra conflictelor politice, depășind percepția stereotipă a culturilor străine, impusă de titlurile mass-media nu întotdeauna obiective.

Bucătărie conflictuală în Pittsburgh: un meniu din Iran
Bucătărie conflictuală în Pittsburgh: un meniu din Iran

Aparent, atitudinea ironică față de politică este un semn distinctiv al fast-food-urilor americane. Un exemplu izbitor în acest sens este o reclamă pentru un restaurant de tip fast-food, care se bazează pe afișele încurajatoare ale lui Barack Obama!

Recomandat: