Bile de mascaradă, șampanie și porci umpluți: cum a fost sărbătorit Anul Nou în Rusia țaristă

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16

Acum nimeni nu-și poate imagina iarna fără sărbătorile de Anul Nou. Dar tradiția sărbătoririi în noaptea de 31 decembrie până la 1 ianuarie este relativ tânără - are doar 315 de ani. Înainte, în Rusia, Anul Nou era sărbătorit pe 1 septembrie, chiar mai devreme - pe 1 martie. Peter I a mutat această sărbătoare din toamnă în iarnă. De atunci, s-a stabilit în Rusia țaristă să organizeze festivități zgomotoase și baluri elegante de Anul Nou. Despre principal tradițiile și atributele Anului Nou în Rusia țaristă - mai departe în revizuire.

Petru I, pentru a ține pasul cu Occidentul, a amânat Anul Nou la 1 ianuarie printr-un decret special. Cu toate acestea, el a păstrat calendarul iulian. Crăciunul a căzut pe 25 decembrie, iar Anul Nou a fost sărbătorit după acesta. Și atunci sărbătoarea nu a avut loc în timpul postului de Crăciun, așa cum este acum.

În noaptea de 1 ianuarie 1700, primul An Nou de iarnă a fost sărbătorit zgomotos, cu o paradă și artificii pe Piața Roșie. Din 1704 sărbătorile au fost mutate la Sankt Petersburg. Au organizat serbări de masă și mascarade, care au avut loc pe piața de lângă Cetatea Petru și Pavel, cu participarea lui Petru însuși. Sărbătoarea de Anul Nou a durat trei zile.

Petru I s-a asigurat că toată lumea respectă noua tradiție și respectă toate regulile și ritualurile relevante: au decorat casa cu ramuri de molid și pin, le-au îmbrăcat - nu cu jucării, ca acum, ci cu nuci, fructe, legume și ouă, care simboliza fertilitatea, prosperitatea și bogăția.

Elisabeta I a continuat această tradiție. A aranjat mascaradele de Anul Nou, la care ea însăși apărea adesea în costum de bărbat. În 1751, peste 15.000 de oameni au luat parte la mascaradă, balul a durat de la opt seara până la șapte dimineața, după care a avut loc o sărbătoare.

Sub Catherine II, a apărut o tradiție de a pregăti mâncăruri neobișnuite pentru masa de Anul Nou. Așadar, de exemplu, ca surpriză pentru masa de Anul Nou, bucătarul francez a pregătit un porc umplut cu fazan, potârnică, ciudă și măsline, în timp ce toate ingredientele erau împăturite alternativ, ca o păpușă cuibăritoare. Friptura a fost numită „Împărăteasă” și a devenit foarte populară în rândul nobilimii din Petersburg. Sub Catherine II, a apărut o tradiție de a oferi cadouri pentru Anul Nou.

Pavel I și Alexandru I s-au ridicat pentru abstinență în mâncare, odată cu ei în mediul aristocratic a devenit la modă să gătești feluri de mâncare simple pe masa de Anul Nou - murături și ciuperci, salată de ridiche, cu toate acestea, purceii nu au ieșit din modă.

Șampania a devenit o băutură populară de Anul Nou abia la începutul secolului al XIX-lea. - conform legendei, după victoria asupra lui Napoleon, când trupele rusești au devastat cramele „Madame Clicquot”. Gazda nu s-a amestecat în acest lucru, prevăzând că „Rusia va acoperi pierderile”. Într-adevăr, după 3 ani a primit mai multe comenzi din Rusia decât din Franța.

Primul copac public de Anul Nou din Sankt Petersburg a apărut sub Nicolae I. Dacă înainte, casa era de obicei decorată cu ramuri, nu numai conifere, ci și mesteacăn și cireș, atunci la mijlocul secolului al XIX-lea. exista o tradiție de împodobire a pomilor de Crăciun. În același timp, somonul, caviarul și brânzeturile erau în frunte în meniul festiv. Sub Alexandru al III-lea și Nicolae al II-lea, curcani și mori de alun au concurat pe masa de Anul Nou cu un porc și o rață cu mere.

În 1918, prin decretul lui Lenin, Rusia a trecut la calendarul gregorian, dar biserica nu a acceptat această tranziție. De atunci, Crăciunul a fost sărbătorit pe 7 ianuarie (25 decembrie stil vechi), iar Anul Nou se încadrează în cea mai strictă săptămână de post. Atunci a apărut tradiția de a sărbători Anul Nou Vechi conform vechiului calendar iulian. În 1919, bolșevicii au anulat atât Crăciunul, cât și Anul Nou - acestea erau zile lucrătoare, iar pomul a fost declarat „obicei preoțesc”.

A ultimul bal de costume al imperiului a fost o mascaradă la 13 februarie 1903, participanții cărora au venit la vacanță în costume din epoca pre-petrină.