Brutarul creează covoare persane comestibile pe care chiar și vedetele de la Hollywood le urmăresc

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16

De îndată ce cofetarii moderni păcălesc, dorind să surprindă și să uimească iubitorii de prăjituri. Dar nimeni nu și-a dat seama ce face brutarul Alana din Los Angeles. Bucătarul de patiserie creează covoare persane uimitor de frumoase. Modelat într-un mod oriental și foarte gustos. Da, da, toate covoarele ei sunt comestibile și nu doar comestibile, ci pur și simplu delicioase la gust. Tort cu covor: neașteptat, nu?

Alana Jones-Mann a devenit faimoasă pentru prăjiturile sale colorate, pe care le face, inspirate de lucruri precum covoare antice și textile tradiționale, nu numai în America, ci și în alte țări. A existat chiar și un articol lung despre ea în Los Angeles Times, unde prăjiturile ei erau caracterizate după cum urmează: un spectacol tridimensional cu textură și culoare psihedelică - poate prea frumos pentru a fi mâncat.

- Cel mai uimitor lucru despre aceste prăjituri este că mulți oameni cred că le-am făcut în mod deliberat să arate ca niște covoare de lână. Cu toate acestea, acesta nu a fost niciodată un plan. Ei înșiși s-au dovedit! Și alți oameni au început să le numească covoare - fie în glumă, fie în serios, spune bucătarul.

Alana este pasionată de modă, design și muzică din anii 1960 și 70 și observă că, în timp ce creează prăjituri „vintage”, se dezvoltă atât ca brutar, cât și ca artist.

„Mi-am găsit propriul stil”, explică ea.

Alana Jones-Mann s-a născut în San Diego. A petrecut douăzeci de ani în planificare de evenimente și marketing în New York. Ore de muncă zilnică, împreună cu un sentiment tot mai mare de a fi înfrânată, au făcut-o pe tânăra să caute o priză pentru produse de patiserie de casă. Într-o zi, iubitul ei de atunci i-a adus prăjituri de brânză coapte la restaurantul unde lucra. Desertul s-a epuizat instantaneu. Acest lucru i-a dat încredere Alanei și a inspirat-o să ia în serios coacerea. A urmărit lecțiile online și a petrecut ore întregi în micuța ei bucătărie din New York. În cele din urmă, a început să experimenteze folosirea vârfurilor decorative pentru a crea ondulație și textură și a început să-și concentreze energia aproape exclusiv pe fabricarea torturilor.

- Motivul pentru care am trecut la fabricarea prăjiturilor și a produselor de patiserie este suprafața lor. Am simțit că am o adevărată pânză pe care mă pot exprima cu adevărat”, explică bucătarul de patiserie. - Tortul este mijlocul meu.

În fabricarea capodoperelor sale, Alana folosește instrumente care pot fi cumpărate de la orice magazin de cofetărie. Specialitatea ei este o prăjitură densă, ultra-umedă, infuzată cu caș de fructe și a dezvoltat o rețetă elaborată pentru amestecuri de frișcă făcute cu căpșuni, fistic și smochine. Toți cei care au încercat prăjiturile ei notează că au un gust la fel de bun pe cât arată bine. Puțină lume știe însă că Alana a petrecut aproape un an pentru a-și crea propria rețetă, ceea ce conferă prăjiturilor un gust incredibil unic.

- Cel mai mare compliment este atunci când, gustând ceea ce am pregătit, o persoană spune: „A fost cel mai delicios tort din lume”. Sunt mândră de proiectele mele și nu voi oferi niciodată unei persoane un tort dacă nu-mi place în exterior”, explică ea.

Jones-Mann s-a mutat în Los Angeles acum aproximativ patru ani. Ea descrie întoarcerea ei în California de Sud ca pe o nouă sursă de inspirație.

Torturile ei sunt acum comandate de vedete - de exemplu, actrițele Reese Witherspoon și Adie Bryant printre fanii artelor sale culinare. Mulți oameni îi comandă prăjituri pentru nunți.

În timpul liber, Jones-Mann merge la bibliotecă și caută cataloage publicitare vechi și cărți de artă. Ea explică că își poate petrece toată ziua făcând asta. De exemplu, Alana a studiat recent broderia ornamentată din secolul al XVI-lea pe care a găsit-o într-o carte și apoi a început să experimenteze în bucătărie încercând să creeze un tort pe baza acestei broderii.

Știe că ar putea câștiga mai mulți bani începând o brutărie sau poate găsi alte modalități de a-și coace prăjiturile în loturi mari. Cu toate acestea, cel mai mult îi place să lucreze la un singur proiect - ca artist creând o imagine. Sau un țesător de covoare străvechi.

„Acesta este un proces atât de meditativ, plăcut”, spune Alana.

Brutarul-designer își demonstrează lucrările abonaților de pe Instagram. Una dintre prăjiturile de covor a fost inspirată de un covor persan antic de la renumitul furnizor de covoare orientale antice, covoare și tapiserii, Mansour.

Multe dintre covoarele pentru fete au o „păr” foarte bună, dar acesta este realizat folosind o tehnică numită bordură de puncte. Cu alte cuvinte, suprafața tortului este formată din puncte minuscule care au fost stoarse din tub unul câte unul. Rezultatul este un covor persan foarte realist.

Scriu femeilor din toată lumea - în engleză, portugheză, germană … „Sunt literalmente obsedat de acest tort! Și toți ceilalți!”,„ El este fantastic”„ Foarte artistic!”,„ Este tortul acesta? Aceasta este o operă de artă! - așa reacționează utilizatorii Instagram la capodoperele culinare ale Alanei.

Să ne amintim că covoarele tradiționale iraniene, care sunt denumite în mod obișnuit persan cu numele antic al acestei regiuni, sunt foarte apreciate în toate colțurile planetei. Sunt fabricate din lână, bumbac și, uneori, din mătase. Și acum - tot din biscuiți, unt și smântână.

Alana s-a concentrat exclusiv pe prăjituri, prăjituri și produse de patiserie. Și în aceasta a devenit cu adevărat un maestru al celei mai înalte clase. Si aici un brutar din Germania creează plăcinte care arată ca niște panouri modelate. Oferim să comparăm. Cine este mai interesant?