Video: Conversație dulce cu Fritz Knipschildt - fondatorul uneia dintre cele mai elite case de patiserie
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16
Se spune că diamantele sunt cele mai bune prietene ale unei fete, dar această afirmație este complet adevărată? Cu siguranță lipsește ceva aici. Dar ce zici de dulciuri? Aproape toată lumea iubește ciocolata. Pare atât de tentant încât este pur și simplu imposibil să-l admiri. Casa de cofetărie Knipschildt, recunoscut ca fiind unul dintre cei mai de elită și scumpi din lume, este capabil să realizeze toate visele dulci ale vizitatorilor săi.
Acest loc minunat este situat în Norwalk (SUA). Proprietarul unei case de cofetărie Fritz Knipschildt - un maestru al meșteșugului său, creează opere de artă reale din ciocolată, iar combinațiile de sosuri, siropuri și condimente sunt pur și simplu uimitoare. Favoritele dintre toate deserturile sunt crème brulée și nuci în vin roșu.
Fritz Knipschildt s-a născut și a crescut în Danemarca. De la o vârstă fragedă, a avut norocul să călătorească cu familia în toată Europa, explorând diferite culturi și bucătăria lor națională. Fritz și-a început afacerea în restaurante la vârsta de 13 ani sub îndrumarea profesorului său. Și-a primit educația profesională, având în acel moment experiență în restaurante precum, și, apoi a început să lucreze ca bucătar într-un restaurant din orașul său natal Odins. Înainte de a se muta în SUA în 1996, și-a practicat abilitățile culinare în Spania și Franța și deja în 2000 a fondat o casă de cofetărie sub numele său Knipschildt, unde continuă să încânte vizitatorii cu capodopere dulci. Nu uitați de numeroasele premii și publicații ale ciocolaterilor din reviste de renume. Nu există nicio îndoială că Fritz și-a dedicat viața unei opere care îi place cu adevărat.
- Multe tipuri de trufe sunt denumite după nume feminine, de exemplu, trufe Helena cocos, trufe Hanna caramel, trufe Carrie cafea. Care este motivul pentru aceasta?
Fiecare dintre numele trufelor spune despre personalitatea femeii însăși. Am găsit această personalizare la fel de unică și tentantă ca dulciurile mele.
- Dulciurile tale au combinații de arome unice. Este influențat acest lucru de tradițiile altor culturi?
Întotdeauna mi-a plăcut să experimentez arome dulci și sărate, așa că continuu să fac acest lucru și la prepararea ciocolatei. Când am început să lucrez într-unul dintre restaurantele franceze din New York, am decis să aduc ceva nou deserturilor existente. Oamenii au fost șocați când au încercat ciocolata condimentată. Privind descrierea felului de mâncare, au crezut că sunt nebun, dar în curând și-au dat seama că astfel de combinații au fost mai mult decât reușite. Îmi place să fiu un pionier în tehnologia modernă de preparare a ciocolatei, îmi place să prezint oamenilor combinații de condimente necunoscute până acum.
- Ce ingredient este cel mai important pentru tine?
Îmi plac foarte mult florile de soc. Le folosesc pentru a face mese delicioase, dulciuri și înghețuri.
- Ai idee despre masa perfectă?
Într-o lume ideală, acesta ar fi tot ce ne înconjoară. Produse locale, proaspete, cu arome naturale. Sunt un gurmand, nu poți să te certi cu asta.
- Dacă ai putea invita pe cineva la cină, cine ar fi?
Bunicii mei. Mi-aș dori să fie în viață. Mi-aș putea împărtăși viața cu ei astăzi. Am învățat atât de multe de la amândoi prin călătorii și tradiții familiale, inclusiv tradiții culinare, dar cel mai important lucru este că aceste rude și persoane dragi mi-au insuflat un set mare de valori morale.
-Ați vrea să dați vreun sfat celor care vor să devină ciocolater?
Nu complicați excesiv lucrurile simple, nu respectați regulile standard, creați-vă propriul stil și urmați-vă visele.
Casa de cofetărie Knipschildt recunoscut ca unul dintre cele mai scumpe din lume. Aici, toate detaliile sunt gândite până la cel mai mic detaliu. După ce ați vizitat odată această faimoasă cafenea, nu veți putea rezista aromei seducătoare a dulciurilor și nu veți uita de tot. S-ar putea să doriți să încercați una dintre cele mai scumpe bucăți de ciocolată din lume - o trufă care merită $250. Se face cu 70% cacao și vanilie. Această ciocolată nu poate fi cumpărată pur și simplu, este făcută exclusiv la comandă și este livrată cumpărătorului cât mai curând posibil.
Lucrările artistului Roberto Bernardi sunt un paradis pentru cei cu un dinte dulce, dar cei care urmează o dietă nu au voie să privească.
Recomandat:
Secretele „Prizonierului castelului d'If”: Ce a rămas în culisele uneia dintre cele mai bune adaptări cinematografice ale romanului de Dumas
În urmă cu 30 de ani a fost filmat filmul „Prizonierul castelului If”, care este numit un clasic al cinematografiei sovietice și una dintre cele mai bune adaptări ale romanului lui Alexander Dumas „Contele de Monte Cristo”. De ce Mikhail Boyarsky a refuzat să joace în rolul principal, motiv pentru care regizorul Yungvald-Khilkevich a considerat acest rol fatal pentru Viktor Avilov și Evgeny Dvorzhetsky - mai departe în recenzie
Cum cea mai bună mamă a cinematografiei sovietice și-a pierdut singurul fiu: soarta nefericită a uneia dintre cele mai filmate actrițe din URSS Lyubov Sokolova
31 iulie marchează 100 de ani de la nașterea celebrei actrițe, Artistul Poporului din URSS Lyubov Sokolova. Milioane de telespectatori o vor aminti în imaginea mamei Nadiei Sheveleva - personajul principal al filmului „Ironia sorții sau bucură-te de baia ta!”, Precum și zeci de imagini din alte filme. Dar, în culise, soarta ei feminină și maternă a fost foarte dificilă: actrița a supraviețuit în mod miraculos în Leningradul asediat, după ce și-a pierdut soțul, s-a căsătorit mai târziu cu un regizor celebru, a trăit cu el un sfert de secol și așa mai departe
Ghicitori și secrete ale Irinei Miroshnichenko: de ce frumusețea nu a adus fericirea uneia dintre cele mai strălucite actrițe
24 iulie marchează 79 de ani de la celebra actriță de teatru și film, Artistul Popular al RSFSR Irina Miroshnichenko. În anii 1970 - 1980. a fost numită una dintre cele mai strălucitoare, spectaculoase și frumoase actrițe sovietice. Cu toate acestea, frumusețea ei nu i-a adus fericirea. Cariera ei a avut succes: a jucat peste 80 de roluri în filme și zeci de roluri pe scena Teatrului de Artă din Moscova, dar în anii ei actrița regretă că și-a dedicat toată viața profesiei și a făcut prea multe greșeli în tinerețe
O poveste cu final trist de Alla Larionova: cealaltă parte a gloriei uneia dintre cele mai frumoase actrițe sovietice
19 februarie marchează 90 de ani de la nașterea celebrei actrițe, Artistul Popular al RSFSR Alla Larionova. În anii 1950. a fost numită cea mai frumoasă actriță sovietică nu numai în URSS, ci și în străinătate. Gerard Philip a privit-o cu adorație, iar Charlie Chaplin a invitat-o la filmare. Cu toate acestea, frumusețea ei i-a jucat o glumă crudă: toată viața a fost înconjurată nu numai de fani, ci și de invidioși și bârfe, din cauza cărora cariera și căsătoria ei cu celebrul actor Nikolai Rybnikov au fost amenințate de mai multe ori
14 roluri ale uneia dintre cele mai elegante și frumoase actrițe ale timpului nostru, Irina Miroshnichenko
Recent, inimitabila Irina Miroshnichenko a primit felicitări pentru aniversarea ei. Are 75 de ani și de jumătate de secol strălucește pe scena Teatrului de Artă din Moscova. Iar dragostea de milioane i-a adus munca la cinema. Din cauza lui Miroshnichenko, aproape 60 de filme, printre care se numără capodopere de renume mondial ale cinematografiei: „Mă plimb prin Moscova”, „Andrei Rublev” și „Unchiul Vanya”. Am vrut să fiu vedetă încă de la început. Și a devenit ea