Ce mărfuri rusești negustorii străini erau gata să cumpere pentru sume fabuloase

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16

Unele bunuri din Rusia costă mulți bani. Și acestea sunt departe de produsele sau resursele care îmi vin imediat în minte. Au existat produse care costă de 20 de ori mai scumpe decât caviarul roșu și au fost foarte apreciate de europeni. Statul a introdus un monopol asupra multor bunuri, deoarece veniturile erau uriașe, iar trezoreria nu dorea să le împartă nimănui.

De la arin și stejar la lână murdară de oaie

Timp de câteva secole, unul dintre principalele produse de export în Rusia a fost potasa, extrasă din cenușa copacilor și plantelor. Arinul și stejarul au fost folosite cel mai des, arzându-le în cenușă, care a fost apoi dizolvată în apă și agitată până când s-a obținut un fel de aluat. Au îmbrăcat cu el buștenii rămași, i-au îngrămădit în grămezi (așa-numiții muguri). După aceea, turnul a fost incendiat, iar cenușa topită a fost colectată în răcoritoare din scoarța de mesteacăn. Cea mai veche potasie a fost obținută prin arderea pelinului.

Potasiul pelinului, fabricat din iarbă din pajiști curate, a fost utilizat pe scară largă în Rusia în secolele 15-16 ca aditiv special pentru aluatul de turtă dulce cu miere. A fost adăugat în micro doze, conferind produsului finit un gust unic.

În Rusia, această substanță a fost produsă în volum suficient deja în secolul al XV-lea, iar din secolul al XVII-lea potasul a început să fie furnizat pe scară largă Europei de Vest. Exporturile au crescut de la 800 de tone pe an în secolul al XVII-lea la 18.000 de tone la începutul secolului al XX-lea. În Occident, potasul rusesc din frunze și tulpini de floarea-soarelui, precum și deșeurile provenite din producția de sfeclă de zahăr, avea o cerere specială în Occident. Acest produs a fost de o calitate excelentă, prin urmare a fost cumpărat în cantități mari, astfel de potasiu a fost utilizat la fabricarea sticlei și a săpunului, precum și la gătit. Adevărat, nu era bucătăria rusească, ci Asia Centrală. Aici potassa a fost folosită la producerea aluatului tras și, în special, a unor delicatese precum tăiței Dungan.

Producția de potasiu a necesitat multă lume, munca a fost grea, din primăvară până în toamnă muncitorii au locuit în adăposturi lângă câmpuri, unde au produs potasiu. Au existat chiar așa-numita servitute penală de potasiu, de exemplu, potrivit legendei, o astfel de servitute penală era în satul Achka, districtul Sergachevsky.

În secolul al XX-lea, calitatea potasei s-a deteriorat semnificativ: au fost folosite lână și coafuri murdare de oaie, așternuturi vechi pentru oi din paie, adică materii prime care cu greu pot fi numite igienice. Era aproape imposibil să aflăm din ce anume era făcută potassa, așa că aproape că au încetat să o mai folosească în scopuri culinare.

Oglindă venețiană în schimbul unui laxativ

Rubarba - aproape toată lumea cunoaște această plantă. Mulți fac din aceasta supe delicioase, iar unii chiar fac gem. Dar nu toată lumea știe că în Evul Mediu, rubarba era asimilată prețului cu blănurile și era interzisă comercializarea acesteia în mod privat, cu durerea morții. Statul deținea un monopol asupra comerțului cu această uzină.

De ce planta erbacee perenă este atât de onorată? Explicația este simplă: bucătăria rusească era consistentă și destul de grea, doar plăcintele meritau ce! Până în secolul al XIX-lea, în fiecare casă, puteai găsi o pungă sau o cutie cu o pulbere fină gălbuie - rubarba era folosită ca laxativ puternic după o masă consistentă. Atât locuitorii Rusiei, cât și străinii, care au apreciat eficacitatea acestei cure minune, au luat medicamente pe bază de plante.

Petru I a ordonat ca rubarba de cea mai înaltă calitate să fie folosită pentru comerțul cu ridicata internațional profitabil. În 1711, a fost publicată o listă de bunuri care aparțineau tezaurului, iar rubarba a ocupat acolo un onorabil al zecelea loc. Apropo, după ce a acordat doar trei puncte caviarului. Proprietățile unice ale rădăcinii medicinale au fost apreciate în străinătate. În Franța secolului al XVI-lea, costul său a fost de cinci ori mai mare decât cel al șofranului. Iar negustorii venețieni, preferând rubarba rusă, i-au oferit oglinzi uimitoare, cristal, arme și țesături. În multe palate din Sankt Petersburg din acea vreme, încă sunt agățate oglinzi luxoase venețiene, care au fost achiziționate în schimbul rubarbei obișnuite.

Ce este mai scump - lipici sau caviar?

O altă marfă în Rusia în secolele 16-17, al cărei drept la export era deținut de trezorerie, era karluk. Acest cuvânt interesant nu înseamnă altceva decât lipici de pește. Substanța a fost obținută din vezica înotătoare a peștilor sturioni. Sturionul, beluga și sturionul stelat s-au găsit din abundență în corpurile de apă din țară, ceea ce a făcut posibilă exportul de karlu în volume mari. Desigur, lipici de pește a fost făcut și în alte țări. Cu toate acestea, produsul rus a doborât toate recordurile de popularitate.

Pentru ce a fost acest lipici? Această substanță poate fi numită în siguranță o încântare culinară. O cantitate mică de karluk, dizolvată în apă fierbinte, le-a permis bucătarilor să facă o mare varietate de deserturi: marmeladă și jeleu, jeleu și sufle și rapid și ușor. Adăugarea de karluk a făcut posibilă îmbunătățirea calității produselor culinare. Au fost perfect depozitați, nu s-au deformat și nu s-au prăbușit în timpul transportului, s-au mulțumit cu o suprafață luminoasă și un aspect excelent. Adezivul de pește era o propunere costisitoare, costând de douăzeci de ori prețul caviarului negru gourmet. Se știe că rusul Karluk a fost folosit de bucătarul personal al reginei Victoria pentru a pregăti mâncăruri delicioase. Mai mult, el a criticat magazinele italiene pentru vânzarea de contrafaceri.

Adezivul de pește a fost folosit și într-o zonă precum fabricarea berii, cu ajutorul acestuia, băutura a fost clarificată.

Aur pufos

În Evul Mediu, Europa a cumpărat blănuri în cantități uriașe. Deosebit de populare au fost blănurile rusești, obținute în principal în Republica Novgorod. În secolul al XVI-lea, când Novgorod devenise deja parte a statului Moscovei, cel puțin o jumătate de milion de piei de veveriță au plecat în Europa.

Se pare că este mult, dar a existat chiar și așa-numitul „deficit de blană”. Nu este surprinzător, deoarece blana scumpă era folosită în principal de oameni nobili și nu erau timizi în dorințele lor. De exemplu, pentru a coase un costum pentru regele englez Henric al IV-lea, croitorii au folosit 12 mii de piei de veveriță.

Mulți istorici scriu că dezvoltarea și colonizarea ulterioară a Siberiei au început tocmai din cauza necesității exportului de blănuri. În secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, industria blănurilor a avut un caracter de corupție pronunțat. Au fost create detașamente armate pentru a înțărca blănurile terminate, s-a impus un tribut „de blană” și s-au luat taxe asupra blănurilor. Blănurile din toată Siberia au fost transportate la Kremlinul Tobolsk și, după ce au fost verificate și evaluate, au fost trimise la Kremlinul din Moscova. O sumă uriașă pentru acele vremuri - nu mai puțin de o sută de mii de ruble - venea anual în trezorerie din vânzarea de piei pentru export. Doar până la sfârșitul secolului al XVIII-lea situația s-a schimbat, iar cerealele au ocupat primul loc.

Dar străinilor nu le-a plăcut totul pe plan intern și invers. De exemplu, unele feluri de mâncare rusești șochează oamenii străini, în mod natural nu o pot mânca.