Revoltele de cartofi din Rusia sau De ce țăranii se temeau mai mult de rădăcina decât de inamic

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16

Astăzi nicio familie nu poate face fără cartofi. Se mănâncă ca fel de mâncare zilnic, pregătit pentru o vacanță și folosit în scopuri medicinale. Aceasta este o legumă familiară și iubită de mulți. Dar au fost momente în care cartoful nu numai că nu a fost recunoscut de oameni, ci a dus și la tulburări teribile. Cum s-a întâmplat ca urâtul „afurisit măr” să devină mega-popular în Rusia? Citiți despre cum au apărut cartofii în țara noastră, ce cale trebuia să urmeze și ce truc au folosit autoritățile pentru a-i forța pe țărani să planteze această cultură de rădăcină.

Cum au ajuns cartofii în Rusia

Există multe versiuni ale modului în care a ajuns cartoful în Rusia. Există o poveste foarte populară despre Petru I, care a fost în Olanda și a încercat mâncăruri de cartofi acolo. Țarul a fost lovit de noul gust incredibil de plăcut al acestei legume și a decis imediat ca cartofii să fie cultivați imediat în Rusia. O pungă întreagă de cartofi a fost trimisă contelui Sheremetev împreună cu instrucțiuni pentru a începe distribuirea acestei legume peste tot. Mi-au plăcut cartofii și Ecaterina a II-a. În 1765, prin decretul ei, au fost achiziționate în Irlanda aproximativ 8 tone de „mere de pământ”, adică cartofi.

Leguma a fost pusă în butoaie, înfășurată în paie, iar călătoria sa la Sankt Petersburg a început. Întrucât toate acestea s-au întâmplat la sfârșitul toamnei, când era deja frig, tuberculii au înghețat pe drum. Aproximativ 100 de kilograme au supraviețuit și au fost plantate în suburbiile din Sankt Petersburg, lângă Riga, în regiunea Moscovei, lângă Novgorod. Revolta lui Pugachev a distras-o pe împărăteasă de la cartofi. Următoarea încercare a fost întreprinsă deja de Nicolae I. În timpul foametei din 1840, împăratul a emis un decret privind stabilirea semănatului cartofilor în toate satele de stat. Nicolae I a ordonat recompensarea proprietarilor care au obținut rezultate bune în cultivarea culturilor. Și, de asemenea, a fost publicată o instrucțiune despre cum să cultivi, să păstrezi și cum să gătești această legumă.

De ce cartofii erau numiți al naibii de măr

Și, deși Petru I, Ecaterina a II-a și Nicolae I au încercat să popularizeze cartofii și să salveze țăranii de eșecul culturilor și de foame, au refuzat categoric să cultive această cultură și să o mănânce. Existau multe motive. De exemplu, în prima jumătate a secolului al XVIII-lea, o epidemie de holeră se dezlănțuia în Rusia. Țăranii analfabeți au decis că cauza acestei orori a fost cartoful, care tocmai începea să capete faimă. Legenda a trecut din gură în gură că, pentru prima dată, lăstarii de cartofi au putut fi văzuți pe mormântul unei celebre prostituate care a încălcat toate normele morale. Prin urmare, cel care mănâncă chiar și o mică bucată de cartofi trebuie să fie pregătit pentru diverse necazuri și chiar să meargă în iad.

Țăranii au început să numească cartofii mărul diavolului. De fapt, habar nu aveau cum să planteze cultura, când să recolteze, cum să gătească. Au încercat să mănânce cartofii crudi, dar a fost foarte lipsit de gust. Când mâncau legume verzi necoapte, oamenii au primit otrăviri severe și chiar au murit. Este clar de ce oamenii urau atât de mult cartofii și categoric nu au vrut să-l recunoască ca un produs gustos și sănătos.

Cartofi - o delicatesă care se servește la masa regelui

În timp ce țăranii erau nedumeriți cu privire la decretele privind cultivarea cartofilor, la palatul împăratului, această legumă a luat treptat poziția de delicatesă. A fost preparat într-o varietate de moduri: fierte, prăjite, făcute deserturi cu zahăr, caserole și chiar terci din el. Populația, care nu a văzut aceste delicii, a continuat să protesteze împotriva cartofilor și a refuzat să le mănânce. De altfel, Biserica nu a sprijinit autoritățile în această chestiune, ci dimpotrivă, a susținut că această legumă nu ar trebui mâncată, deoarece se presupune că este fructul care i-a sedus pe Adam și Eva. Iar cel care îndrăznește să-l guste poate uita de împărăția cerurilor.

Apropo, cartofii nu au fost acceptați nici în alte țări. De exemplu, în Europa, populația era de asemenea împotrivă. În secolul al XVI-lea, leguma a venit în Spania și populația locală a refuzat să o recunoască. De ceva timp această cultură a fost folosită ca floare. Ludovic al XVI-lea și-a decorat costumul cu flori de cartofi, iar Marie Antoinette le-a prins de păr. Cel mai îndepărtat în măsuri de popularizare a cartofului a fost regele prusac Frederic al II-lea. Prin ordinul său, țăranii care nu doreau să planteze cartofi erau privați de urechi și nasuri.

Atitudinea negativă a populației și de ce a apărut

După decretul lui Nicolae I, emis în 1840, care vorbea despre o creștere a plantării cartofilor în zonele rurale, nemulțumirea țăranilor a crescut. Mai mult, era atât de puternic încât au trebuit să apeleze la ajutorul militarilor. Aceste măsuri au provocat și mai multă nemulțumire, au izbucnit revolte în provinciile Saratov, Perm, Orenburg, Vladimir și Tobolsk. Dar trupele țariste au suprimat brutal revoltele, iar răspândirea cartofului a continuat. Treptat, a început să fie folosit nu numai ca hrană pentru oameni, ci și ca hrană pentru animale, folosită pentru fabricarea melasei, amidonului și alcoolului.

Desigur, țăranii erau mult mai obișnuiți cu astfel de culturi precum napul și secara, deoarece la început nimeni nu a explicat ce să facă cu această nouă cultură de rădăcină. Oamenii l-au plantat greșit, l-au mâncat crud și așa mai departe. Dar a mai existat un lucru care a explicat o astfel de rezistență: statul a ordonat cultivarea legumelor. Majoritatea țăranilor rebeli erau considerați oficial liberi, dar erau atașați de pământul statului. Decretele emise au fost percepute ca întoarcerea iobăgiei, ceea ce nu a putut decât să stârnească populația.

Revoltele de cartofi din Rusia și modul în care țăranii au ars câmpurile și au bătut oficialii

Revoltele de cartofi au avut loc între 1840 și 1844. Țăranii au luat măsuri extreme - câmpurile de cartofi au fost incendiate, iar oficialii au fost bătuți. Potrivit istoricilor, cel puțin o jumătate de milion de oameni au participat la revolte de cartofi, în timp ce populația totală a Rusiei la acea vreme era de 40 de milioane. A ajuns la utilizarea forței militare, în unele provincii s-a folosit chiar și artileria. Au fost multe victime și sute și mii de rebeli au fost condamnați, exilați în Siberia sau au fost bărbați bărbați. A trebuit să fac ceva și soluția a fost găsită.

Ei au folosit o astfel de proprietate a oamenilor ca nevinovăție și prostul obicei de a-și însuși proprietatea de stat. Autoritățile au făcut, după cum se spune, o mișcare de cavaler - au interzis țăranilor să planteze cartofi, iar câmpurile și depozitele de stat au început să fie păzite de militari. Dar acest lucru se făcea doar în timpul zilei. Trucul a funcționat. Țăranii au devenit interesați, au decis că nu vor începe astfel de măsuri exact așa, ceea ce înseamnă că cartofii sunt într-adevăr ceva foarte valoros. Au început furturile de noapte, oamenii au săpat tuberculi și au plantat în grădinile lor. Rusia a intrat în era cartofului, care continuă până în prezent.

Au existat și alte revolte și în Rusia. În special, când dintr-un motiv sau altul, autoritățile au introdus o lege uscată.