10 fapte interesante despre vodca rusă

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16

La 31 decembrie 1863, a avut loc un eveniment foarte semnificativ în Rusia - închirierea băuturilor a fost abolită, ceea ce a însemnat introducerea unui monopol de stat asupra comerțului cu alcool. Această reformă, potrivit istoricilor, a avut mai multe scopuri. În primul rând, fiscal, deoarece statul dorea să crească veniturile din trezorerie, în al doilea rând, a fost necesar să se îmbunătățească calitatea spiritelor și, în al treilea rând, să se mărească cultura consumului lor. Cu toate acestea, toate acestea sunt încă relevante astăzi, iar vodca însăși în istoria sa rusă, fără a-și pierde popularitatea, a dobândit o masă de fapte interesante.

Au trecut 127 de ani de la apariția oficială a votcii în Rusia

În statul de 40 de grade familiar unei persoane moderne, vodca a apărut oficial la 6 decembrie 1886. Atunci a fost fixată norma cetății în Carta privind taxele de băut. Trebuie remarcat faptul că cuvântul „vodcă” nu exista atunci. În actele de stat din acea vreme și în cărțile comerciale din Imperiul Rus, vodca era numită „simplu vin de masă îmbătător”, „jumătate de bar” „pennik” și „lună”. În cele din urmă, vodca a devenit vodcă numai sub sovietici, când numele comercial a fost înregistrat în GOST.

Sub Catherine II, vodca era vândută numai în găleți

Prima unitate de băuturi din Moscova a fost deschisă după capturarea Kazan de către Ivan cel Groaznic. Și au înflorit în secolul al XVIII-lea.

Este demn de remarcat faptul că din acel moment a rămas în Rusia expresia populară „bea vodcă în găleți”. Lucrul este că până în 1885 oamenii nu auziseră de „jumătate de litru”. Vodca a fost vândută numai în găleți - câte 12, 3 litri fiecare. Sticla, obișnuită pentru o persoană modernă, a început să fie folosită ca recipient pentru vodcă abia din 1894.

Cea mai grea medalie din istoria Rusiei - medalia „Pentru beție”

A fost stabilită Medalia „Pentru beție” Petru I în 1714. El a decis că ea va fi un panaceu pentru beție. Probabil, primul împărat rus s-a bazat pe o inscripție incriminatoare care a dat o băutură într-o persoană și pe greutatea unei medalii. Împreună cu gulerul și lanțurile, medalia cântărea 8 kg. Au fost „premiați” cu o medalie la secția de poliție și fixați în așa fel încât a fost imposibil să o scoateți. A durat o săptămână să poarte medalia.

La mijlocul secolului al XVIII-lea, distilarea era un privilegiu al nobililor

În a doua jumătate a secolului al XVIII-lea în Rusia, toată vodca era doar „făcută în casă”. Și toate datorită decretului din 31 martie 1755, care a dispus confiscarea tuturor distileriilor care erau păstrate de negustori sub masca nobililor sau pe acțiuni cu nobili. Cu toate acestea, acest lucru a garantat calitatea înaltă a produsului, deoarece s-a presupus că vodca era o băutură destinată straturilor privilegiate ale societății. Vodca a fost purificată din uleiuri fusel numai cu proteine naturale coagulante animale, deși a fost extrem de costisitoare: o jumătate de găleată de albușuri de ou sau o găleată de lapte au fost puse pe 6 găleți de vodcă din prima rasă.

Mendeleev nu a fost „tatăl” vodcii rusești

Marele om de știință rus Dmitri Ivanovici Mendeleev a prezentat la un moment dat colegilor săi disertația sa de doctorat „Despre combinarea alcoolului cu apa”, care nu are nimic de-a face cu vodca și stabilirea standardului pentru cetate la nivelul de 40%. Faptul este că până în 1886, standardul de bază pentru tăria acestei băuturi intoxicante a fost de 38,3%. Și doar pentru comoditatea calculelor, luând în considerare marja de "contracție" și astfel încât 38 de grade să fie garantate pentru a ajunge la consumator în orice caz, standardul de rezistență a fost rotunjit la 40.

Interzicerea în Rusia a fost introdusă de mai multe ori

În 1914, în Rusia a fost emis un decret țarist care interzicea producerea tuturor tipurilor de alcool în toată Rusia. La început, comerțul cu alcool a fost interzis pentru o lună - la începutul primului război mondial în timpul mobilizării. Apoi a fost prelungit pe toată durata războiului. În acea perioadă, alcoolul nu putea fi cumpărat decât într-un restaurant. Și chiar ținând cont de faptul că există numeroase modalități de a eluda legea, consumul mediu de alcool în Rusia pe persoană a scăzut de 10 ori. Țara a revenit la nivelul anului 1914 abia în anii 1960. Conform statisticilor din 1914, numărul persoanelor arestate în stare de ebrietate la Sankt Petersburg a scăzut cu 70%, numărul celor care se sobrează de 29 de ori, numărul sinuciderilor din cauza alcoolismului cu 50% și a depozitelor în băncile de economii a crescut cu 1,3 miliarde de ruble. Este adevărat, consumul de surogate și lumina secretă a lunii a început să înflorească în țară.

Odată cu apariția sovieticilor, lupta împotriva alcoolismului a continuat, extinzând în 1917 interdicția de a vinde vodcă. În 1919, un decret pentru semnarea lui Lenin a interzis fabricarea și vânzarea alcoolului, a băuturilor alcoolice tari și a băuturilor nealcoolice și pentru încălcarea normelor prevăzute pentru confiscarea bunurilor și o perioadă de închisoare de până la 5 ani. Producția și comerțul cu alcool s-au reluat abia în 1923.

Trebuie remarcat faptul că astăzi legea regională care interzice vânzarea de alcool sâmbăta și duminica, precum și după ora 20:00 în fiecare zi, este în vigoare în regiunea Ulyanovsk. În aprilie 2013, Dagestan a aprobat un proiect de lege care interzice vânzarea de alcool în anumite zile, în special în Ziua Copilului, Ziua Cunoașterii și în luna Ramadan. Cele mai stricte măsuri anti-alcool au fost luate în Republica Yakutia. Acolo, vânzarea de vodcă este interzisă între orele 20:00 și 14:00 a doua zi.

Cel mai mare muzeu de vodcă este situat în Moscova

Muzeul de Istorie a Vodcii este situat la Moscova pe autostrada Izmailovskoye. Colecția muzeului vă permite să vă familiarizați cu istoria vodcii de 500 de ani. Muzeul expune peste 600 de varietăți ale acestei băuturi, precum și fotografii, afișe, decrete regale și prezidențiale, rețete vechi de vodcă din secolul al XVIII-lea, tipuri istorice de sticle și etichete. Muzeul are mai multe sectoare: vechea eră rusă, Imperiul Rus, Marele Război Patriotic, URSS, Rusia modernă. Cele mai valoroase colecții sunt considerate a fi colecția de sticle de vodcă de către N. Shustov și damascul Furnizorului Curții Majestății Sale Imperiale P. A. Smirnov (1900).

Armata Roșie a dat vodca „rația Voroshilov”

În ianuarie 1940, în timpul războiului sovieto-finlandez, soldații Armatei Roșii au început să primească rații de vodcă, pe care le-au numit „rații Voroshilov” sau „comisari ai poporului 100 de grame”. Din mai 1942, vodca a fost distribuită zilnic soldaților de pe linia frontului. Mai mult, mai târziu, rata a fost mărită la 200 de grame. Pe frontul transcaucazian, nu au dat vodcă, ci 300 de grame de vin uscat sau 200 de grame de port.

Vodca țarului nu este beată

Vodca Tsarskaya este un amestec de acizi clorhidric și nitric concentrați și poate dizolva aurul. Aqua regia proaspăt preparată nu are culoare, dar devine rapid portocaliu. O altă caracteristică distinctivă este mirosul puternic de clor și dioxid de azot.

Disputa privind vodca dintre URSS și Polonia a fost soluționată prin arbitraj internațional

Din 1977 până în 1982, Polonia și URSS au argumentat în instanță asupra priorității producției de vodcă ca băutură națională rusă. Acest caz a fost câștigat de Uniunea Sovietică prin decizia arbitrajului internațional.

Și mai departe…

Vodca este o băutură costisitoare care necesită însoțire costisitoare: pește roșu afumat și sărat, caviar, sturion, somon, ciuperci murate, găluște sau clătite. Este imposibil să dezvăluie gustul acestei băuturi fără o gustare consistentă și sărată. Apropo, ceapa verde proaspătă, murăturile și heringul cu cartofi fierți dau un efect bun.