De ce mari scriitori, artiști și oameni de știință nu au mâncat carne și cum le-a afectat viața: genii vegetarieni

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16

Cronici istorice indică faptul că adepții înfocați ai vegetarianismului au existat în orice moment. Printre reprezentanții acestei tendințe se numără filosofii - Pitagora, Socrate și Seneca, inventatori - Nikola Tesla și Thomas Edison, muzicieni - Jared Leto și Paul McCartney, sportivi - Mike Tyson și Carl Lewis. Și această listă de vegetarieni celebri este nesfârșită. Unii au renunțat la carne din motive etice, alții pentru a curăța trupul și sufletul, iar alții din cauza problemelor de sănătate.

Cum Leo Tolstoi a devenit vegetarian în căutarea sensului spiritual al vieții

Marele scriitor a venit la ideea vegetarianismului la vârsta de cincizeci de ani, care a fost etapa următoare în căutarea sa dureroasă a sensului filozofic și spiritual al vieții. În faimoasa sa Spovedanie, el a spus: „… Am realizat brusc că nu știu de ce am nevoie de toate acestea și de ce trăiesc”. Lucrarea despre romanul „Anna Karenina”, care reflectă reflecții asupra moralității și eticii relațiilor umane, este legată de această perioadă. Odată ce Tolstoi a devenit un martor neintenționat despre cum a fost sacrificat un porc. Această priveliște l-a șocat atât de mult pe scriitor cu cruzimea sa, încât a decis să meargă la abator pentru a-și retrăi din nou sentimentele.

Potrivit lui Tolstoi, aceste evenimente l-au făcut să se regândească mult și să se simtă vinovat pentru implicarea sa în uciderea ființelor vii. De atunci, timp de 25 de ani, a promovat activ credințele vegetariene. În multe scrieri ale scriitorului, se urmărește ideea că semnificația etică a refuzului hranei pentru animale constă în inadmisibilitatea oricărei crime. El a numit cruzimea față de animale un semn al unui nivel scăzut de conștiință și cultură. Unii dintre contemporanii lui Lev Nikolaevich își asociază ideile cu pasiunea pentru literatura și cultura vedică din India - singura țară cu tradiții vegetariene vechi de secole.

Baza dietei zilnice a lui Leo Tolstoi era fulgi de ovăz, pâine din făină de grâu, supă de varză slabă, cartofi și compot de mere și prune. În același timp, scriitorul a avut întotdeauna un apetit excelent și nu a putut fi în niciun caz acuzat de abstinență excesivă. Soția Sofya Andreevna s-a îngrijorat de sănătatea soțului ei și a scris în jurnalele ei că la prânz ar putea mânca ciuperci cu lapte sărat, mai multe ouă (Tolstoi le-a iubit foarte mult), crutoane de hrișcă cu supă și cvas acru. Și toate acestea în cantități mari.

Vegetarianismul „igienic” de Ilya Repin

Mulți vegetarieni dornici din Rusia pre-revoluționară au scris în jurnalele lor că orice călătorie la o cină a fost însoțită de întrebări nedumerite sau chiar ostile despre refuzul preparatelor din carne. Au existat foarte mulți adepți ai vegetarianismului la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, inclusiv în rândul oamenilor celebri. În această perioadă, vegetarianismul din Rusia a devenit o tendință la modă și, mai presus de toate, datorită lui Tolstoi.

Toți vegetarienii din societatea culturală a pre-revoluționarului Sankt Petersburg pot fi numiți admiratori ai „cultului” lui Tolstoi. Acestea includ Repin, Roerich, Ge, Leskov și alte personalități proeminente. Până la începutul secolului al XX-lea, la Sankt Petersburg funcționau 9 cantine cu meniu vegetarian. Ilya Repin a scris în jurnalele sale că în aproape fiecare astfel de instituție existau portrete ale lui L. N. Tolstoi „în diferite ture și ipostaze”.

Artistul Repin este considerat cel mai renumit vegetarian al vremii, inspirat de exemplul lui Tolstoi și a celei de-a doua soții a acestuia, Natalia Nordman-Severova. În prelegeri, scrisori și apariții publice, el a vorbit despre dieta sa obișnuită, care include diverse salate aromate cu ulei de măsline, fructe, fructe uscate, nuci și măsline. Mâncarea preferată a lui Repin era un bulion făcut din fân, rădăcini și ierburi. El l-a numit elixirul vieții și l-a oferit oaspeților ca o delectare.

Vegetarianismul lui Repin poate fi considerat mai degrabă igienic decât etic. Artistul a văzut obiectivul principal al unei diete pe bază de plante în îmbunătățirea corpului său. În corespondență cu I. I. Perper, a spus că „grăsimile care ieșeau în bulgări peste mușchii umflați au dispărut”.

De câteva ori Repin a renunțat la convingerile sale. În 1981, el i-a scris fiicei celei mai mari a lui Tolstoi, Tatiana: „… Tremuram atât de tare, încât în dimineața următoare am decis să comand o friptură - și a dispărut”.

De ce Albert Einstein a renunțat la carne

Marele om de știință și laureat al Premiului Nobel și-a demonstrat angajamentul față de vegetarianism de-a lungul vieții sale. El a susținut că respingerea alimentelor de origine animală poate „avea un efect benefic asupra soartei omenirii”. Autoria lui Einstein aparține celebrului citat - „nimic nu va aduce astfel de beneficii sănătății umane și nu va crește șansele de a păstra viața pe pământ, ca răspândire a vegetarianismului”. Tranziția către alimentele vegetale, potrivit omului de știință, este o etapă importantă în evoluția rasei umane.

Cu toate acestea, pentru cea mai mare parte a vieții sale, Einstein nu a fost un vegetarian ferm. Într-o scrisoare către prietenul său, omul de știință a spus că a mâncat întotdeauna carne de animal cu oarecare vinovăție, dar a trecut la o dietă strictă pe bază de plante cu doar un an înainte de moartea sa - în 1954. Evitarea cărnii era o nevoie urgentă - Einstein avea probleme cu stomacul și un anevrism în aorta abdominală care nu putea fi îndepărtat. În primul rând, medicul i-a prescris o dietă echilibrată de carne și carbohidrați simpli, iar după un timp a eliminat complet din ea produsele de origine animală.

Nu se poate spune cu certitudine că o dietă vegetariană a prelungit viața unui geniu, dar omul de știință însuși a afirmat în repetate rânduri că starea sa s-a îmbunătățit după trecerea la alimente vegetale. La aproape un an de la numirea dietei, în corespondență cu angajatul său Hans Mewsam, Einstein a spus că trăiește fără carne, grăsimi și pește, dar în același timp se simte bine. De asemenea, datorită acestei scrisori, fraza sacramentală a marelui fizician a devenit cunoscută omenirii - „mi se pare că omul nu s-a născut pentru a fi un prădător”.

Vegetarianismul temporar al lui Benjamin Franklin

Cel mai mare politician, diplomat, scriitor și jurnalist Benjamin Franklin a fost unul dintre cei mai renumiți vegetarieni din Statele Unite. El a fost cel care i-a introdus pe americani în alimente precum brânză tofu, rubarbă și gruncol (varză). Franklin a numit crimă nejustificată pentru consumul de carne și a crezut că oamenii mănâncă mult mai mult decât cere natura. În memoriile sale, el a descris meniul său destul de modest de orez fiert, cartofi și budincă și a dat rețete pentru prepararea lor.

Trecerea la alimente pe bază de plante, potrivit politicianului, are multe avantaje, inclusiv reducerea costurilor cu alimentele. Franklin a cheltuit banii economisiți pentru extinderea colecției sale de cărți și i-a încurajat pe alții să-i urmeze exemplul.

La fel ca Einstein, Franklin a ajuns la vegetarianism la o vârstă destul de matură - la 60 de ani. „Un cap clar și o inteligență sporită” - așa și-a descris starea după ce a refuzat hrana pentru animale.

Mai târziu, politicianul și-a schimbat în continuare principiile și a trecut la alimente mixte, adăugând pește și carne în dietă. Motivul acestei decizii nu este cunoscut cu certitudine.

Bernard Shaw și 69 de ani de vegetarianism

Dramaturgul și scenaristul irlandez Bernard Shaw este unul dintre cei mai angajați vegetarieni din istorie. A renunțat la carne din motive etice la vârsta de 25 de ani și până la moartea sa de 69 de ani nu și-a schimbat convingerile.

Scriitorul a susținut că o persoană nu ar trebui să fie ca capriciile și pasiunile sale. „Animalele sunt prietenii mei și eu nu-mi mănânc prietenii” - așa și-a explicat poziția Bernard Shaw. El a vorbit negativ despre vânătoare și circuri, a criticat fără milă învățăturile fiziologului rus Pavlov, argumentând că, dacă pentru descoperirile științifice este necesar să se tortureze un câine, atunci este mai bine să se abandoneze astfel de descoperiri. Dramaturgul a numit astfel de experimente barbare și a crezut că, fără compasiune față de animale, umanitatea nu va ajunge la nimic bun.

Shaw nu a băut niciodată alcool sau a fumat, a mâncat supe și salate din legume și fructe, cereale, budinci, miere și nuci. În convingerile sale, era fără compromisuri și uneori fanatic. Dar, poate, aceste principii l-au ajutat să trăiască o viață activă și fizică, rămânând sănătos până la moartea sa la vârsta de 94 de ani.

Și există chiar și triburi antice de deal care a păstrat vite exclusiv pentru lapte, fără a ucide animale.