Video: Cea mai bună mâncare victoriană: porci și cocoși în costume
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16
Cu o sută de ani în urmă, în perioada de glorie a erei victoriene, principiile gătitului au fost stabilite în cele din urmă. Au apărut rețete noi și au fost elaborate mâncăruri minunate în practică. Crearea și decorarea lor au necesitat timp și efort demn de regi.
Regina Victoria domnise monarh de peste 55 de ani când Enciclopedia Gătitului practic a fost publicată în Anglia în anii 1890. Câțiva ani mai târziu, a apărut „Gătitul modern pentru familie”, care a devenit prototipul cărților de rețete de astăzi, cu o compoziție detaliată de produse și tehnologie de gătit. În total, peste 100 de cărți populare de bucătărie au fost publicate în secolul al XIX-lea, care au fost combinate în opt volume groase ale Enciclopediei. Este o lucrare ilustrată care acoperă tot ceea ce ține de arta gătitului și de pregătirea mesei.
În multe feluri, formatul Enciclopediei este recunoscut de gospodinele moderne. Conține rețete, ilustrații și descrieri alimentare. Uneori, rețetele sunt mai poetice decât precise. Deci, într-una dintre ele se recomandă să luați o bucată de unt de mărimea unui ou de pui.
Cartea conține și rețete rare. Rețeta Budinca Neagră ocupă mult spațiu. Acesta este un tip de cârnați de sânge care folosește măruntaiele de porc.
S-a acordat multă atenție în acel moment conservării produselor proaspete. Pentru a obține doi litri de sânge de porc, mezelurile trebuiau făcute în aceeași zi în care animalul a fost sacrificat.
Rețetele sunt intercalate cu o serie de ilustrații somptuoase. Unele dintre ele sunt doar demonstrații ale diferitelor tipuri de brânzeturi sau decorațiuni de tort. Alții prezintă decorațiuni de masă mai sofisticate, care transcend în mod clar „bucătăria de acasă”. Acestea sunt compoziții festive uriașe cu multe elemente. Într-una din centru stă Neptun cu un trident, în cealaltă - un cocoș în pince-nez și o pălărie.
Gătitul este o adevărată artă. Și poți admira mult timp fotografii delicioase din delicatese din diferite părți ale lumii.
Recomandat:
Cum cea mai bună mamă a cinematografiei sovietice și-a pierdut singurul fiu: soarta nefericită a uneia dintre cele mai filmate actrițe din URSS Lyubov Sokolova
31 iulie marchează 100 de ani de la nașterea celebrei actrițe, Artistul Poporului din URSS Lyubov Sokolova. Milioane de telespectatori o vor aminti în imaginea mamei Nadiei Sheveleva - personajul principal al filmului „Ironia sorții sau bucură-te de baia ta!”, Precum și zeci de imagini din alte filme. Dar, în culise, soarta ei feminină și maternă a fost foarte dificilă: actrița a supraviețuit în mod miraculos în Leningradul asediat, după ce și-a pierdut soțul, s-a căsătorit mai târziu cu un regizor celebru, a trăit cu el un sfert de secol și așa mai departe
Hochei în Vancouver. Cea mai mare luptă și cea mai utilă flash mob din lume
"Mă doare ultimul dinte în cap - înrădăcinăm același club. Într-un cuvânt, suntem cu toții bolnavi de handbal …" Vancouver 15 iunie. Fanii malefici ai hocheiului, zdrobind totul, răsturnând și dând foc mașinilor - în general, Dumnezeu să ne interzică să vedem o revoltă canadiană, lipsită de sens și nemiloasă. Dar dacă citiți acest articol până la capăt, veți afla: s-a terminat
Una este bună, două este mai bună: portrete duble de Dan Mountford
Mulți fotografi talentați trebuie să facă sute de fotografii pentru a obține una decentă și fiecare fotografie bună își merită greutatea în aur. Dar, așa cum se spune, unul este bun, iar doi este mai bun, iar această zicală este susținută pe deplin de Dan Mountford, care în lucrările sale combină două fotografii reușite, inventând un subiect complet nou și transformând fotografia obișnuită în muncă conceptuală
Povestea „ér”: Cum cea mai populară scrisoare a devenit cea mai rară
În ianuarie 2018, a fost sărbătorită 100 de ani de la reforma limbii ruse. Exact acum un secol, comisarul poporului Lunacharsky a aprobat un decret privind introducerea unei ortografii actualizate, iar litera „er” sau „b” și-a pierdut statutul de privilegiat. Dar înainte de aceasta, scrisoarea putea fi pe bună dreptate numită cea mai populară din alfabetul rus - a fost atribuită în toate cuvintele care se terminau în consoană
5 gări care au devenit atracții: cea mai mare, cea mai scumpă și cea mai abandonată etc
Cunoașterea noilor țări pentru mulți turiști începe la gări - aceste clădiri, precum porțile de intrare, salută oaspeții și oferă hrană pentru primele impresii. Prin urmare, gările, la fel ca porturile din secolele trecute, au încercat să le decoreze și să le ofere monumentalitate. Adesea, gările, ca obiecte publice importante, devin parte a istoriei țării lor și se transformă în adevărate atracții