Cuprins:
Video: 6 mâncăruri ruse preferate care nu sunt deloc rusești
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16
Este imposibil să ne imaginăm bucătăria rusească modernă fără găluște, vinaigretă și cotlete de la Kiev. Cu siguranță, aproape în fiecare casă aceste feluri de mâncare apar periodic pe masă. Cu toate acestea, o mare parte din ceea ce se consideră a noastră este împrumutat de fapt din preferințele culinare ale altor popoare. Această recenzie prezintă 6 feluri de mâncare și produse cu rădăcini complet ne-rusești.
Găluște
Favorită găluște, și anume, aluatul fiert umplut cu carne nu este altceva decât un fel de mâncare chinezească. Au aflat despre găluște în Rusia abia în secolele XV-XVI după dezvoltarea Siberiei.
Cuvântul „pelmen” sau, mai exact, „pel'nyan” în traducere din limba Komi înseamnă „ureche de pâine”. Apropo, în China au început să gătească aluatul și nu să coacă sau să prăjească. Găluște a devenit „mâncare națională” în secolul al XIX-lea. Apoi erau deja pregătiți în toată Rusia și servite în restaurante și taverne.
Pui Kiev
Un fel de mâncare servit în aproape toate restaurantele și cafenelele din fosta Uniune Sovietică - Cotlet Kiev … De fapt, fileul de pui prăjit, panificat și cu o bucată de unt în interior, are rădăcini franceze. Acolo se numește cotlet de volay.
Acest fel de mâncare a venit în Rusia când aristocrația vorbea franceza mai bine decât limba lor maternă. După Războiul Patriotic din 1812, cotletele au fost redenumite „Mihailovski” după numele restaurantului din Sankt Petersburg de lângă Castelul Mihailovski, unde au fost servite și ar fi fost inventate. După revoluția din 1917, noul guvern a redenumit cotletul de volai în cotlet „la Kiev”.
Ulei de Vologda
Acest unt incredibil de gustos, chiar și prin lege, este permis să fie produs numai în Vologda. Dar este de origine normandă. Anterior, tehnologia de fabricare a untului în Rusia era însoțită fie de o simplă biciuire de smântână, fie de smântână (în finlandeză).
În secolul al XIX-lea, antreprenorul Nikolai Vasilyevich Vereshchagin a plecat în Europa pentru a învăța din experiența din industria „fabricării untului și a brânzeturilor”. Îi plăcea mai ales metoda normană de preparare a untului („secretul” era crema foarte încălzită). Când Vereshchagin a aplicat această tehnologie în provincia Vologda, rezultatul a depășit toate așteptările. Datorită furbelor din zonă, uleiul, numit „parizian”, a fost incredibil de gustos și gras. După revoluție, acest produs a fost redenumit „ Ulei de Vologda ».
Vinaigreta
În bucătăria rusească primordială, salatele, ca atare, nu existau. Legumele au fost servite separat, fără amestecare. Vinaigreta am ajuns la masa noastră din Scandinavia. Dar inițial consta din hering, ceapă, cartofi, sfeclă, murături, mere și un ou fiert. Însăși cuvântul „vinaigrette” este de origine franceză. Înseamnă numele sosului de ulei de floarea soarelui, oțet și muștar, care a fost folosit pentru a îmbrăca salata.
Vodcă
Astfel de băuturi amețitoare cum ar fi hidromel, mash au fost considerate tradiționale în Rusia. În general, tehnologia distilării alcoolului a fost practicată de arabi, apoi de bizantini și apoi de genovezi. Despre lumina lunii din tortul cu struguri din țara noastră s-a aflat abia în secolul al XIV-lea. Marea majoritate a băuturilor adiacente vodcii (zubrovka, ratafia, starka) sunt de origine străină. Vodca conform rețetei clasice a început să fie produsă abia la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Muştar
Muştar este considerat cel mai mult că nici unul dintre produsele „noastre” nu este. Dar acest condiment a fost adus și în Rusia din Europa. În secolul al XVIII-lea, când germanii s-au stabilit în regiunea Volga de Jos, au descoperit muștar sălbatic. Coloniștii au traversat-o cu muștar alb importat din Germania. Prima pulbere și ulei de muștar au fost primite în 1801 și, după câțiva ani, planta construită a început să producă muștar nu numai pentru localnici, ci și pentru vânzare în St. Lucrurile „noastre”.
Recomandat:
Adevărate versiuni ale basmelor tale preferate: Povești din Cenușăreasa, Scufița Roșie și alți eroi celebri care nu sunt din copilărie
Basmele noastre moderne au învățat că, în cele din urmă, după ce au trecut toate încercările și dificultățile dificile, personajele principale își găsesc fericirea, iar personajele malefice primesc întotdeauna pedeapsa așa cum merită. Dar aproape toate basmele noastre au fost rescrise într-o versiune mai amabilă și mai ușoară. Dar versiunile originale ale acestor lucrări sunt mai potrivite pentru adulți, deoarece există multă cruzime și nimeni nu garantează că totul se va încheia cu un final fericit. Este încă bine că aceste povești au fost refăcute, pentru că chiar și înfricoșător
De unde au venit cizmele, pălăria ushanka și alte lucruri, care sunt considerate primordial rusești, dar de fapt nu sunt
Unele lucruri sunt considerate primordial rusești, deși în realitate nu este deloc așa. Dacă nu ar fi primit a doua naștere în Rusia, atunci poate că astăzi numai istoricii ar ști despre ele. Este minunat când cele mai bune invenții devin disponibile oamenilor. Nu contează cine le-a inventat. Este important ca acestea să aducă bucurie și beneficii oamenilor. Citiți despre cizmele de pâslă, care au fost de fapt inventate de nomazi iranieni, despre celebrul Gzhel, care a devenit așa datorită porțelanului chinezesc și despre o pălărie cu clapete de urechi, care
9 actrițe ruse care nu au deloc hobby-uri brutale feminine
Aproape toți oamenii au propriile lor hobby-uri, cărora le dedică timpul liber. Unii sunt angajați în colecționare, alții gătesc, iar alții nu își pot imagina viața fără sport. Și totuși, există hobby-uri care au fost întotdeauna considerate masculine. Însă femeile moderne sunt înclinate să dezmembreze stereotipurile și, prin urmare, sunt fericite să aleagă pentru sine hobby-uri foarte neobișnuite
Ce fel de mâncăruri rusești nu le plac străinilor și ce străine nu au prins rădăcini în Rusia
Deliciile culinare pe care străinii le văd pe mesele festive ale rușilor îi conduc uneori într-o stupoare. Cu toate acestea, nu toate mâncărurile tradiționale europene au reușit să prindă rădăcini în Rusia. Deci, ce produse și feluri de mâncare din bucătăria internă consideră străinii ciudate și chiar dezgustătoare și ce bucătărie străină nu vor îndrăzni toți rușii să încerce?
Toate vârstele sunt supuse modei: modul în care rușii care sunt „deja dincolo de ” au devenit modele foto
Afacerea modernă de modelare este construită pe trei piloni - tineret, sexualitate și glamour. Cu toate acestea, agenția rusă Oldushka a prezentat un concept complet diferit: vârsta modelelor cu care lucrează designerii este de la 45 la 85 de ani și peste. Bunicii participă la ședințe foto, învață să meargă pe podium la prezentările de modă și, de asemenea, împărtășesc înțelepciunea vieții cu tinerii