De ce Generalisimus Suvorov nu a luat cina și cum l-a pedepsit pe contele-kutila Potemkin la banchet

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16

Expresia despre beneficiile micului dejun, necesitatea de a împărți prânzul cu un prieten și de a da cina inamicului aparține comandantului rus Suvorov. Numai Alexander Vasilyevich nu a însemnat principiul unei nutriții adecvate. Generalisimul nu a mâncat seara, crezând că doar un soldat flămând avea suficientă pregătire pentru luptă în cazul atacurilor inamice în întuneric. Dar Suvorov avea încă propriile sale principii de nutriție.

Stomac capricios și Proshka în spate

Datorită stomacului slab, Suvorov a aderat ferm la moderarea alimentelor. Valetul său loial de-o viață Prokhor Dubasov, numit Proshka, stătea la masa lui Suvorov, nepermițând mâncarea excesivă. Condus de o alegere bogată, comandantul nu se oprea întotdeauna la timp și se putea îmbolnăvi grav. De îndată ce Suvorov a încercat în mod clar să mănânce alimente inutile, Proshka i-a luat farfuria, fără să reacționeze la niciun argument. Dubasov știa foarte bine că, în caz de sănătate a stăpânului, i se va răspunde, iar pedeapsa de la asistent va fi cea mai severă. Când cineva l-a invitat pe comandant la cină, atunci, de regulă, a fost chemat și Mitka, bucătarul personal al lui Alexandru Vasilievici. Dacă Mitka nu a participat la pregătirea vaselor pentru Suvorov, el a refuzat să mănânce la masa comună, invocând sănătatea.

Tradiții de ceai și reguli stricte

Ziua lui Suvorov a început cu ceai și se termină cu el. La culmea nopții, Suvorov s-a trezit, a turnat apă cu gheață din câteva găleți și a început ceremonia ceaiului. Alexander Vasilievich a folosit exclusiv soiuri de ceai negru, abonându-l de la Moscova. Prețul acestui produs pentru comandant nu a fost niciodată examinat, selectând cu atenție și consultându-se cu experți în această chestiune. Pentru transport, ceaiul a fost ambalat cu atenție, astfel încât să nu absoarbă brusc mirosurile străine și să nu fie respins de un client sofisticat. Când ceaiul a ajuns la Suvorov, el l-a testat mai întâi cu ochiul, apoi a cerut să-l cerne de mai multe ori printr-o sită. Abia după aceea, frunzele au fost preparate fără greș în prezența proprietarului. Băutura lui Suvorov i s-a servit o jumătate de cană, după prima înghițitură, a poruncit: se completează sau se diluează.

Alexandru Vasilievici a băut mult ceai. În zilele obișnuite, crema se adăuga în ceașcă, în zilele slabe, băutura era pură. Suvorov, conform numeroaselor mărturii, era un om devotat, toate posturile fiind respectate de el foarte strict. Săptămâna patimilor din cel mai lung post, cel Mare, a petrecut-o doar pe ceai.

Meniu și tablă aprobate în loc de argint

Procedurile de ceai au fost urmate de aprobarea meniului zilnic. Dacă era planificată o cină (Suvorov se întâlnea cu oaspeții după-amiază, mergând la culcare la apus), comandantul coordona masa cu Mitka. Unele feluri de mâncare au fost pregătite doar pentru Suvorov, altele - doar pentru oaspeți. Lui Alexander Vasilyevich i-a plăcut foarte mult să trateze oaspeții, bucurându-se de conversații plăcute la masă. Pentru proprietar personal, Mitka a servit ciorbă de pește în zilele de post, iar ciorbă de varză, felul de mâncare preferat și principal al comandantului de-a lungul vieții sale, în zilele de post. Al doilea, de regulă, se baza pe friptură în vase de lut, găluște, terci de hrișcă, orz și mei, carne de vită fiartă. Uneori bucătarul era instruit să-i surprindă pe oaspeți cu tocănița Kalmyk - beshbarmak și vânatul fript.

Suvorov nu a recunoscut sosurile și aditivi similari; a fost indiferent la deserturile complexe. Servirea mâncării pe masă, la cererea lui Suvorov, a fost efectuată cu ardoare, cu căldură, direct din bucătărie. Dieta zilelor de post a fost diluată cu vase de ciuperci porcini și știucă umplută cu hrean. Suvorov a considerat vesela ca fiind dăunătoare și capabilă să otrăvească mâncarea. Prin urmare, o lingură de tablă întindea întotdeauna la farfurie, un cuțit și o furculiță erau cu butași albi.

În rutina zilelor lui Suvorov, nu existau micul dejun și cina ca atare. La intervale rare, seara, a ordonat să servească lămâie feliată subțire, presărată cu zahăr. Chiar mai rar mănânc câteva linguri de gem de vin dulce.

Oaspeți inacceptabili și curiozitate cu Potemkin

Comandantul nu a dat nivelul de abilități de gătit de o importanță capitală. Suvorov a fost mulțumit de prospețimea produselor folosite, de respectarea regulilor de salubritate și de utilitatea, în opinia sa, a preparatului final. Oaspeții și invitațiile cu această ocazie nu au avut întotdeauna o experiență ușoară și fără griji. Lui Alexandru Vasilievici nu i-a plăcut lacomul și pe toți cei care acordă mai multă atenție hranei trupești pe fondul împlinirii spirituale. Dacă o astfel de persoană a intrat odată în casa comandantului, cu greu ar putea conta pe a doua invitație. Unul dintre cei care nu au dezvoltat o relație cu Suvorov a fost Potemkin. Fiind un om fără cele mai modeste reguli, Alteța Sa Senină i-a cerut literalmente cinei liderului militar. Și Suvorov i-a aranjat această cină. Adevărat, în felul său.

Generalisul l-a chemat pe maitrul de Matone, care a servit cu contele Potemkin și i-a comandat cea mai luxoasă cină pentru Potemkin și suita sa. El a ordonat ca finanțele să nu fie scutite pentru cină și să pregătească cel mai mult că niciuna dintre ele nu este o masă măreață pentru Înălțimea Sa Senină. În același timp, Suvorov a stabilit data sărbătorii într-o zi de post. Așadar, bucătarul personal Mitka a pregătit în avans câteva mâncăruri simple fără carne pentru proprietar. Cina a decurs bine, toți cei prezenți au fost mulțumiți. La sfârșitul recepției, Suvorov însuși a făcut complimente ample organizării banchetului. Că acolo, însuși bătutul Potemkin a fost uimit de luxul și amploarea sărbătorii. Când Matone i-a trimis lui Suvorov o factură puternică care depășea o mie de ruble, comandantul a părut-o categoric. Suvorov a refuzat să plătească, dezabonându-se direct la contul „Nu am mâncat nimic”, după care a trimis ziarul pe numele lui Potemkin. Potemkin, care știa că Alexander Vasilyevich într-adevăr și-a consumat doar vasele slabe, a luat lovitura.

Contele a plătit nota de plată, comentând cât l-a costat Suvorov. Ei bine, istoria nu a înregistrat frazele obscene însoțitoare, la care Grigory Alexandrovich era încă foarte mult.

Comandantul se distinge printr-o dispoziție foarte dură. El chiar și-a alungat soția afară tocmai din acest motiv.