Cum iobagii Abrikosov au devenit regii de patiserie ai Rusiei pre-revoluționare

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16

Bomboane, inserții și jucării mici „Crow’s Feet” ascunse în dulciuri, iepuri de ciocolată și Moș Crăciun în folie - toate aceste bucurii ale copilăriei au fost inventate în secolul al XIX-lea de o persoană talentată și un om de afaceri unic de succes, „regele gumos” al Rusiei Alexei Ivanovici Abrikosov. După revoluție, numele acestui om a fost uitat nemeritat, iar ideea sa, o imensă preocupare de cofetărie, a fost numită după președintele Comitetului executiv al districtului Sokolniki, Pyotr Akimovich Babayev.

Se crede că Rusia pre-revoluționară nu a fost deloc o „țară de oportunități nesfârșite”, dar talentul, întreprinderea și munca cinstită pe termen lung, probabil în orice condiții ar trebui să ducă la succes. Un exemplu este antreprenorul și producătorul Alexei Ivanovici Abrikosov. Furnizorul Curții Majestății Sale Imperiale, președinte al consiliului de administrație al băncii contabile, președinte al consiliului de administrație al Academiei practice de științe comerciale și consilier de stat interimar a fost, în mod surprinzător, nepotul unui iobag. Conform legendelor familiei, talentatul meșter Stepan Nikolayevich era atât de bun la prepararea gemurilor și a altor delicatese dulci, încât în 1804 și-a convins amanta să-l lase să meargă la Moscova pentru închiriere. Apropo, conform uneia dintre versiuni, numele Abrikosovului nu provine de la numele fructelor lor preferate, ci de la cuvântul „chirie”. Afacerile cu fondatorul dinastiei au decurs bine și, în curând, a reușit să răscumpere complet familia și să organizeze o mică producție de dulciuri și gemuri, care au fost vândute în propriul magazin.

Copiii săi, care au moștenit afacerea tatălui lor, au fost mai puțin norocoși. Până în 1841, au intrat în faliment, proprietatea a intrat sub lovitură pentru datorii, iar unul dintre fiii unui om de afaceri eșuat, Alexei, a fost nevoit să-și întrerupă educația. Tânărul, promițător și visat la o universitate, a părăsit Academia practică de științe comerciale și a plecat să lucreze în biroul unui furnizor de zahăr pe care îl cunoștea. Cu toate acestea, viitorul celebr negustor nu a disperat. Desfășurând munca mică a unui mesager și portar, a crescut treptat la rangul de contabil și, în același timp, a învățat toate complexitățile de a face afaceri. Cinci ani mai târziu, a decis să-și înceapă propria afacere, iar proprietarul chiar l-a ajutat cu un împrumut pentru prima patiserie.

În plus, tânărul s-a căsătorit surprinzător de bine. Cu toate acestea, uneori în viață, calculul afacerilor și sentimentele pot să nu intre în conflict. Aleasa sa, Agrippina Alekseevna Musatova, era fiica unui producător de tutun. Ea nu numai că i-a adus soțului ei cinci mii de ruble de zestre, dar a devenit și un adevărat sprijin în viață. Această femeie uimitoare a născut 22 de copii, dintre care 17 au crescut, toți au primit studii superioare și mulți au devenit adevărate vedete. S-ar părea că acest lucru este suficient pentru o singură persoană, dar Agrippina Alekseevna a rămas în istorie ca patron, organizator și gardian al maternității din Moscova, care încă îi poartă numele (Maternitatea nr.6 numită după A. A. Abrikosova).

Între timp, afacerea tânărului om de afaceri creștea. De la o mică patiserie, s-a transformat treptat într-un adevărat imperiu. Cincizeci de ani mai târziu, până la sfârșitul secolului al XIX-lea, Parteneriatul lui A. I. Fiii lui Abrikosov era una dintre cele trei mari întreprinderi de cofetărie din Rusia. Pe lângă fabrica de la Moscova, a inclus o rețea de magazine de vânzare cu amănuntul de marcă, depozite angro în ambele capitale și la marile târguri, o sucursală a fabricii și o fabrică de zahăr în Simferopol, o cutie și o fabrică de ambalare. Succesul în această nișă dificilă, în care tânărul Abrikosov a întâlnit imediat mulți concurenți, se explică în principal prin calitățile sale personale.

Încă din primele zile de muncă, Alexey Ivanovich a considerat calitatea produselor drept principalul lucru pentru producție. El a cerut foarte strict disciplină de la muncitori, respectarea regulilor de igienă și aspect impecabil, putea să-i dea afară pentru beție. Cu toate acestea, condițiile de muncă erau excelente la acel moment - salariile erau de aproximativ 550 de ruble pe an (aceasta era mult mai mare decât media), exista un sistem de stimulente monetare pentru mulți ani de muncă, iar Abrikosov a prezentat personal medalii speciale. Pentru muncitori, au fost construite cămine, în care au fost alocate 1-2 persoane într-o cameră sau o cameră separată pentru o familie, a funcționat un spital și, de asemenea, cu grija Agrippinei Alekseevna, a unei grădinițe și a unei maternități.

Un alt motiv al succesului a fost utilizarea competentă a publicității și, așa cum s-ar spune astăzi, o abordare creativă. Abrikosov a fost primul care a venit cu ideea de a pune cărți poștale mici, puzzle-uri și alte surprize în bomboane de ciocolată (kinders, ca și astăzi, au fost încântați de acest lucru), el este, de asemenea, autorul iepurașilor de ciocolată în folie strălucitoare - astfel jucăriile dulci erau chiar colectate, erau atât de frumoase. Și, în cele din urmă, toată lumea este încă îndrăgită „Picioarele Crow”. Pe lângă rețeta unică, exact jumătate din succesul dulciurilor este asociat cu un nume neobișnuit. Apropo, încă nu se știe exact de ce „labele”. Prima opțiune pe care o putem vedea pe cutiile antice a fost Goose Noses. Neobișnuit, dar clienților le-a plăcut. Și exemple de promoții Abrikosov astăzi pot decora manualele de marketing. De exemplu, înainte de noul an din 1880, a apărut în ziare că doar blondele lucrau ca vânzătoare într-un magazin din Abrikosov și doar brunete în altul. Desigur, moscoviții s-au grăbit să verifice dacă într-adevăr era așa, cumpărând în același timp delicatese pentru vacanță.

Și totuși, principala realizare a familiei Abrikosov a fost copiii lor. Dintre cei 17 descendenți, patru și-au continuat activitatea tatălui lor, unii au devenit medici și oameni de știință. După revoluție, unii dintre descendenți au părăsit Rusia, dar mulți au rămas și au putut să-și stabilească viața în URSS. De exemplu, nepotul numit după bunicul său, Aleksey Ivanovich Abrikosov, patolog de renume mondial, academician al Academiei de Științe a URSS, a fost unul dintre medicii care a îmbălsămat trupurile lui Lenin și Stalin. Este dificil să enumerăm toți descendenții celebri ai acestui nume de familie demn, dar pot fi menționați mai mulți actori celebri. Andrei Lvovich Abrikosov, Artistul Popular al URSS, cunoscut nouă din filmele „Alexander Nevsky”, „Ilya Muromets” și „Ivan cel Groaznic” a devenit interpretul rolului lui Grigory Melekhov în prima adaptare cinematografică a „Donului liniștit” al lui Sholokhov ", iar fiul său Grigory Andreevich Abrikosov a fost amintit ca atamanul Gritian Tavrichesky în filmul" Nunta în Malinovka ".

Când în 1899 abrikosovii și-au sărbătorit nunta de aur, s-au adunat 150 de oameni pentru a-i felicita - copii, nepoți, strănepoți și rudele lor. Copiii din această zi au prezentat părinților lor coroane de aur decorate cu diamante.

Citiți în continuare „tema dulce”: cea mai faimoasă „Alyonka”, sau povestea unei fete cu un înveliș de ciocolată