7 feluri de mâncare anti-criză care pot fi preparate cu ușurință acasă: Burger, Tort de cartofi etc

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:16

Într-un moment în care oamenii sunt obligați să-și limiteze contactul cu lumea exterioară, se străduiesc să profite la maximum de toate produsele stocate acasă. În timp ce pandemia COVID-19 pare o experiență complet nouă pentru oamenii din toate țările, istoria cunoaște multe exemple despre modul în care bucătarii de casă au folosit creativitatea în vremuri dificile. Rezumatul nostru de astăzi conține șapte feluri de mâncare delicioase provenite din vremuri dificile. Ingredientele pentru prepararea lor pot fi găsite în orice casă.

Slugburger

În timpul Marii Depresii din America, proprietarii de restaurante din statele sudice au încercat să reducă prețul burgerilor clasici adăugând fulgi de cartofi și făină la carnea tocată naturală. Rezultatul este o cotlet crocant, suculent în interior. Și-a primit numele „slugburger” din cauza umplerii care alunecă în interiorul cocului. Este adevărat, una dintre teoriile despre apariția numelui vorbește despre o analogie cu monedele contrafăcute cunoscute sub numele de „slug” („slug”), ceea ce înseamnă că noul burger a devenit la un moment dat un impostor culinar.

Astăzi, bucătarii adaugă făină de porumb sau de grâu cărnii tocate în loc de fulgi de cartofi și, uneori, doar firimituri de pâine și ca brânză, ceapă și murături sunt folosite ca adaosuri la cotlet. Odată născut în Corinth, Mississippi, slugburgerul este încă popular astăzi și poate fi ușor preparat acasă și adăugat la carnea tocată cu aditivi.

Tort de furnici

Această delicatesă provine din trecutul sovietic. Mulți oameni își amintesc de gustul complet unic al unor bucăți mici de aluat lipite împreună cu smântână de smântână, unt și lapte condensat fiert. În acest caz, nu este absolut necesar să coaceți baza, puteți lua orice felie de biscuiți sau biscuiți pentru „Furnicar”. Unii bucătari adaugă, de asemenea, ciocolată și nuci măcinate în cremă. Dar experții americani consideră că firimiturile de pâine pot fi folosite în locul cookie-urilor. Dar cei care își amintesc gustul delicios al acestui tort uimitor de delicios nu vor fi niciodată de acord cu ei.

Pâine care crește sare

Deficitul recent de drojdie din Statele Unite i-a determinat pe brutari să-și amintească vechea tehnologie de fabricare a pâinii fără drojdie, care folosea sare în loc de aluat. Această rețetă a fost folosită în secolul al XIX-lea în Appalachians. În loc de aluat de drojdie, s-a folosit un amestec de lapte fiert, porumb sau făină de grâu (și uneori cartofi tocați), zahăr și sare, lăsând toate acestea peste noapte într-un loc cald. În acest mediu, există o eliberare activă de hidrogen, care servește ca praf de copt, forțând pâinea să crească.

Este adevărat, unii susțin că pâinea făcută în acest mod are un miros neplăcut din cauza bacteriilor eliberate. Dar alți brutari spun că produsele de patiserie finite au o aromă brânză distinctă și o textură netedă. Aceste calități fac ca pâinea fără drojdie să fie atât de populară astăzi. În același timp, experții care încearcă să păstreze această tehnologie observă că această rețetă nu este atât de simplă pe cât pare la prima vedere, dar cu siguranță merită încercată, chiar dacă nu funcționează la prima încercare.

Sugar Cream Pie

Cunoscut sub numele de Disperare Pies, acest tratament gospodar a fost un desert popular în shaker-ul Indiana și în comunitățile Amish de la începutul secolului al XIX-lea. În aproape fiecare casă din acel moment, puteai găsi ingrediente pentru un tratament simplu. Era nevoie de zahăr, smântână, unt, scorțișoară, vanilie și făină. Aceste alimente erau depozitate în cămarile familiei pe tot parcursul anului, astfel încât să poată fi gătite indiferent de anotimp.

Rețeta ușoară și gustul dulce lăptos au făcut-o foarte populară, iar după aceea desertul a devenit o prăjitură specială în Indiana, statul Hughes. Astăzi, Indiana Cookbook oferă clienților săi câteva rețete disperate de plăcinte simultan, în timp ce smântâna poate fi ușor înlocuită cu lapte simplu.

Budae jjigae

Rețeta s-a născut în timpul războiului coreean, când întreaga populație locală suferea de lipsă de alimente. Localnicii s-au aliniat în fața haloanelor armatei SUA pentru a cumpăra resturi de alimente pe care armata le-ar putea arunca. În ciuda faptului că aceste reziduuri erau de obicei sărate și prelucrate, bucătarii locali au venit cu propria rețetă pe baza lor. Resturile achiziționate de la hot dog, șuncă, conserve de fasole și brânză procesată feliate au fost completate cu propriile lor kimchi, usturoi, legume, pastă de chili și tăiței instant. Amestecul foarte picant și picant rezultat se numește budae jjigae (tocană de hodgepodge) sau „tocană de bază a armatei”. Astăzi este unul dintre alimentele preferate din Coreea de Sud, iar budae jjigae se găsește în fiecare frigider.

Sandwich de maioneză cu unt de arahide

În ciuda popularității atât a untului de arahide, cât și a maionezei, aceste două ingrediente sunt extrem de rare în același sandwich. Dar în timpul Marii Depresii, multe familii au folosit această combinație pentru a satura și a alimenta rapid energia. Chiar și după criză, acest sandviș ciudat avea încă mulți fani ai combinatului de calorii. În anii 1960, a existat chiar și o reclamă comună pentru untul de arahide Skippy și maioneza Hellmann, oferită ca umplutură pentru orice sandviș. Astăzi, toată lumea poate încerca să facă un sandwich neobișnuit, folosind aditivi pentru el sub formă de slănină și murături, salam, ouă fierte și ceapă. Unii temerari adaugă unt de arahide și maioneză la Fondantul de mere cu mere și marmeladă.

Tort "Cartof"

Se știe că în epoca sovietică a existat o lipsă constantă de anumite produse, iar managerii de cantină și gospodinele obișnuite au folosit metode inovatoare de prelucrare. Nici o firimitură nu putea fi irosită, ele erau folosite în feluri de mâncare noi. Una dintre invențiile încântătoare ale bucătăriei sovietice a fost tortul cu cartofi, numit după forma și culoarea sa, care amintește de tuberculii de cartofi.

Ingredientul principal este biscuiți sau pesmeturi de biscuiți lipite împreună folosind un amestec de unt, lapte condensat fiert și cacao și format într-un cartof mic. Uneori la tort se adăuga rom, coniac sau lichior, iar delicatețea în sine a fost decorată cu nuci sau glazură. În ciuda simplității sale, acest tort a fost de fapt foarte gustos și merită încercat astăzi, mai ales că există cu siguranță produse pentru el în fiecare bucătărie.

S-ar părea că cărțile de bucate au fost create astfel încât orice gospodină, după ce s-a uitat la o colecție de rețete, să poată pregăti imediat un prânz cu mai multe feluri de mâncare sau să planifice o cină festivă pentru o companie mare. Dar astăzi cărțile de bucate complet diferite devin din ce în ce mai relevante, în care principalul lucru nu sunt rețetele. Ce învață aceste publicații și de ce devin mai populare?